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清蒸加鱼的做法

2020-01-08 17:08 来源:雷州美食网

清蒸加鱼的做法,清蒸加鱼怎么做好吃

主辅料:

鲜活加力鱼 1 尾(约重 1000 克)。

调配料:

肥膘肉 50 克,水发香菇 5 朵,冬菜 15 克,葱结、姜片 1 付,料酒、白酱油适量,味精少许,肉清汤 250 克。

清蒸加鱼的做法:

1.鲜活加力鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在身上两面分别斜切三刀

清蒸加鱼的做法

,放入汤盘。

2.冬菜泡洗干挣,肥膘肉切 5X3 厘米的片,香菇切 2 片与葱结、姜片一起排在鱼身上加肉清汤、料酒、白酱油、味精调味后上笼屉旺火蒸 30 分钟,取出,拣去葱结、姜片即成。

【特点】

鲜嫩甘美,不失原味。

养生美食小贴士:

注意火候,不能蒸太老。

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