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番茄鸡腿炖土豆

2019-09-12 18:26 来源:雷州美食网

主料:西红柿100g,马铃薯丁(脱水)200g,洋葱100g,胡萝卜100g调料:食盐适量,鸡精2g,葱适量,姜适量,八角1个,料酒10ml,老抽5ml,调和油适量,元贞糖5g番茄鸡腿炖土豆的做法1.鸡大腿洗净,斩成块。2.把鸡腿肉块焯水备用。3.番茄去皮切成块。4.洋葱洗净,切成块。5.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。6.锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。7.加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。8.倒出多余的油,下入番茄块煸炒。9.番茄煸炒至成泥,倒入洋葱翻炒均匀。10.放入煸出油的鸡块翻炒均匀。11.加入老抽糖料酒继续煸炒。12.加入开水没过鸡肉。13.再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。14.加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。

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